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調(diào)味品行業(yè)仍具有消費升級和行業(yè)整合潛力 所屬分類：[ 行業(yè)動態(tài) ] 來源：本站原創(chuàng) 發(fā)布時間：2019-05-22 已訪問：3259 次

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   目前醬油的增長主要是靠量的一定的增長以及結(jié)構(gòu)升級。數(shù)據(jù)上來看去年到今年醬油行業(yè)總量增長在放緩,但是醬油企業(yè)收入還有20-30%的增速,主要有兩個原因:一個是低端醬油銷量萎縮,中高端占比提高。
   玻璃瓶生產(chǎn)廠家講述未來醬油行業(yè)肯定是生抽超過老抽,海天目前生抽老抽1比1,美味鮮目前也是以生抽為主,現(xiàn)在整個醬油行業(yè)生抽老抽越各占一半。餐飲行業(yè)老抽偏多,老抽功能就是上色。老抽屬于餐飲行業(yè)技術(shù)性調(diào)味產(chǎn)品,生抽是功能性的。餐飲市場對生抽需求也越來越多。海天的草菇老抽產(chǎn)品力很強,質(zhì)量也穩(wěn)定,根基也牢靠,有些被壟斷了。
   調(diào)味品行業(yè)提價是3-5年一個周期,基本上未來發(fā)展不太考慮提價因素,重點還是結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和升級,高端生抽和非醬油產(chǎn)品的發(fā)展例如玻璃瓶裝海天高端產(chǎn)品可以達到30%以上增長,老抽15%左右的增長。
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